Wer mag schon kein Nutella? Also ich kenne da nur sehr wenige Leute. In unserer süsse Sandwich-Serie haben wir bereits einmal Nutellakekse gebraucht. Das Rezept dazu hatten wir aus einem Backbuch. Nun haben wir unsere eigenen Nutellakekse kreiert, gesünder und mit weniger Fett als herkömmliche Kekse.
Rezept für 20 - 35 Nutellakekse (je nach Grösse)
Zutaten:25g Butter oder Kokosöl
100g Quark
175g Zucker
1 Ei
125g Nutella (auf unserem Blog existiert ein Rezept für veganes Nutella)
200g Dinkelmehl (wir mischten helles und klassisches Dinkelmehl)
1 TL Backpulver
35g Kakaopulver
1 grosse Prise Salz
ev. 1-3 EL Milch
125g - 150g Schokoladenwürfel (am leckersten finde ich Würfel aus unterschiedlicher Schokolade...)
Bild
1.) Als erstes heizt du den Ofen auf 180 grad vor (Unter- und Oberhitze).
2.) Dann schlägst du den Butter/ das Koksöl (beides weich) und den Zucker zusammen.
3.) Gib ein Ei und das Nutella dazu (es muss eine einheitliche Mischung entstehen).
4.) Jetzt kannst du das Kakaopulver, das Mehl, das Salz und das Backpulver hinzugeben.
5.) Die Konsistenz muss eher trocken sein, also auf keinen Fall feucht, wenn sie zu krümelig ist, kannst du noch 1EL - 3EL Milch dazugeben.
6.) Nun kannst du die Schokoladenwürfel mit einem Löffel daruntermischen. Wir schneiden meist verschieden Schokolade in Würfel (weil bei uns fertige Schokoladenwürfel mehr kosten). Das sieht dann hübsch aus und sorgt auch dafür, dass nicht jeder Biss genau gleich schmeckt.😻
7.) Danach haben wir mir mit jeweils zwei Teelöffel Teig auf einem Backblech proportioniert, also einfach Kekse geformt. Jetzt sind die Kekse fertig für den Ofen.
8.) Wir backten die Kekse für 13min im Ofen aber der Sicherheit halber solltest du immer wieder prüfen, ob die Kekse schon fertig aussehen.
Nun hast du 1 1/2 Bleche voller leckerer Kekse. Es wird auf jeden Fall schwierig sein, sich nur mit einem aufs Mal zu begnügen...
Viel Spass beim Backen:)
lg
Dina
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